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杭州夜场管理中如何开好例会

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  在日常管理中召开班前会,是酒吧和KTV管理工作中必不可少的一项工作内容,也是一个十分重要的环节。它关系着我们工作的方方面面,因此,坚持开好例会可以使我们日常的管理工作更加细致和全面,提高管理水平和管理质量,是规范各部门工作的基本保证。

  例会的目的是为了更好的传达管理信息,加强人员之间的沟通交流,增强团队的凝聚力和向心力,提高工作质量与效率。

  一、具体性。具体性的要求主要表现在五个方面:数据具体、目标具体、方法具体、行动具体。

  1. 数据具体。与员工沟通时,当你缺乏数据的具体性,你所要表达的意思就大打折扣。当你说到A套餐和B套餐是近期最好卖的时候,你需要告知员工,这两款套餐在上周的具体销量是多少,在本季的销售套餐中排名多少,用具体的数据来加强员工认同主推款和销售主推款的信心。

  2.目标具体。目标的具体性要求让每一个员工了解达成XX元的目标,需要通过实战的具体方法和具体数据分解的目标来完成。

  3.方法具体。当门店的业绩因为天气、淡季等各种原因下滑时,店长只是提了建议,而没有给到员工具体的操作方法,以至于方法很难在实际中应用起来。那么如何提高单批消费呢?我们是不是可以通过没有客人的时候大家演练促销过程,更多的熟悉套餐的特性、搭配和销售技巧。

  4.行动具体。店长在例会上确定了服务目标是询问顾客姓氏时,往往会鼓励员工来分享如何来询问顾客姓氏,是在员工介绍完自己还是试衣环节?并且通过员工演示来强化员工印象,让每一位员工都明确如何针对不同风格的客人询问姓氏?如何针对客人进店后的各种具体情形下来达成服务目标。

  二、一致性。例会的一致性表现在例会的目标、方法和运作等需要获得每一个员工的认可,员工目标和总业绩目标的一致,目标和方法的一致性。一致性主要表现在以下三方面:

  1.目标一致;2.方法一致;3.运作模式一致。

  跟进性很多例会之所以没有效果,往往都是因为例会中提及的内容、确定的事项没有人跟踪与落实而已。例会的跟进包括如下三项关键工作:例会结束后,要让员工对自己制定的业绩目标和其他目标进行签字确认。作为店长要针对会议达成的共识,让员工“签字画押”,例会内容的落实才有依据,同时给予员工必要的急迫感、压力感。确认的东西一定要落实兑现。对于例会中最终签字确认的内容,一定要跟踪落实到底,杜绝 “半截子”工程。只有对例会中形成的目标和指标有所奖惩,开例会才能越来越被重视和有效率。

  员工参与过程中的提议和想法,不一定完全是你需要的内容,此时需要有效地放大符合例会议题和思想的意见,而该总结也就是你对例会需要达成的要点进行了总结。投入感让员工具备良好的投入感,需要管理者具备真诚、精神饱满、感染力、正面心态、表情自然,只有如此才能带动员工全身心地参与到例会中,达到热情激情的工作状态。

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