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ktv中如何鉴别真假红酒?

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  小伙伴们,你们真能接受红酒的滋味吗?其实酸,苦,涩,是红酒的基础三味素,我们吃惯了麻辣烫的舌头已经品不出来什么果香花香木香了,这也难怪很多国人要把红酒兑上雪碧再喝。

  好了,不管兑的什么,只要是真酒,咱也无所谓了,最怕是遇到假酒。葡萄酒行业现在“水很深”,有些假酒包装得非常高端大气上档次,但成本只有几块钱一瓶。据业内资深人士透露,假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍,有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。

  那么今天小编就教大家来辨别真假红酒,而且这种方法有效性居然达到了99.9%,最重要的是这种检验的方法非常简单,需要的东西很容易找到,就是食用碱,超市里都有卖。

  鉴定方法一

  【主料】红葡萄酒、食用碱、水

  【其他】餐巾纸

  【操作过程】

  1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

  2.准备一张普通的餐巾纸;

  3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;

  4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

  5.这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

  因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。

  鉴定方法二(适用于家外场合)

  将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。

  市场上的假酒基本就是色素勾兑,所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性,如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素,那么就检测不出来了,但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。

  如何辨别进口红酒真假?

  不开瓶“十看”

  ■一看礼盒包装:

  原装红酒进口一般按箱包装,没有任何礼盒。

  ■二看玻璃瓶:

  原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形,且瓶底深部较厚,以利瓶身平衡和“滤渣”。

  ■三看酒封松紧:

  原装进口红酒塞密封性绝对可靠,印有品牌标识的酒封只是识别符号,并非用来密封,因此可转动,而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气,就将酒封封死。

  ■四看计量单位:

  原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml,如标“ml”,则为进口罐装酒或假冒进口酒。

  ■五看瓶身数字:

  原装进口红酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。

  ■六看日期标注:

  原装进口红酒生产日期标注精确到灌装时间。

  ■七看条码:

  1.原装进口红酒背面都有国际条形码。69开头的为中国灌装,0为美国,3为法国,7 为智利,8为西班牙,9为澳大利亚。

  ■八看正背酒标:

  海关规定,进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外,同时须在背面贴中文背标。据我国《预包装食品标签通则》规定,直接向消费者提供的进口红酒标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者名称等。

  ■九看报关单据:

  原装进口红酒都有进口报关单。

  ■十看《卫生证书》:

  正规销售的进口红酒须有口岸检验检疫机构出具的《卫生证书》。证书上有产品名称、品牌、原产国(地区)、净含量(规格)、数/重量、生产日期(批号)、保质期及出证机构等相关信息。消费者应积极向商家索要《卫生证书》,查看证书内容是否与购买产品标签信息一致。

  开瓶验酒四招

  ■一看酒液:

  看葡萄酒颜色是否自然,是否有不明悬浮物,若酒质变坏,颜色有浑浊感。

  ■二看酒塞:

  打开酒瓶,看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

  ■三闻酒味:

  好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏气味或怪味。

  ■四试口感:

  将红酒倒入酒杯,轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。

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